M. Le Barbier, dans son ouvrage, donne un exemple pour cette journée du 10 septembre. Nous le transcrivons fidèlement ici :
Petit déjeuner : Café au lait ou noir ; thé pur ou au lait.
A midi : Potage au bouillon gras, bifteck ou rôti de veau ; macaroni au gratin.
A dîner : Potage au bouillon gras, bœuf mode et bifteck, purée de pois.
Les officiers et les grands malades ont de plus, droit à de la gelée de groseille et du lait.
Extrait de "Les Allemands à Compiègne" de Louis Le Barbier - 1915